Fragen mit dem Tag 'sous-vide'

Es ist sehr, sehr Häufig zum hinzufügen von roux (vorproduziert) auf Lager. Warum sollte die Reihenfolge egal, genau? Gibt es eine Wissenschaft hier? Gleiche Frage, auf die zumindest kurz Kochen Saucen, die mi ...
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Canning Tomaten-sauce

Ich bitte um Rat, canning einer Tomaten-pasta-sauce. Es besteht aus Dosentomaten, butter und ein paar Zwiebeln. Ich habe bereits eine Google-Suche, aber die Ergebnisse sind widersprüchlich. Einige Leute behaupten, dass Sie können einfach Gießen Sie die heiße Tomaten-sauce in ein sauberes Glas, setzen Sie den Deckel auf & es umdrehen, bis cool. Eine andere Methode scheint zu beinhalten, Kochen Sie die Gläser in heißem Wasser (Kochfeld oder Backofen). Aber der Grund, dass wirklich Blätter mich verwirrt ist ein Artikel, der behauptet, dass Sie können nich ...
06.11.2011, 16:12:26