Backen Sie einen Kuchen in der Luft-grill / Elektro-Umluft-Backofen?

Ich habe ein Folgendes Gerät, offenbar nicht allzu Häufig ein. :) Hier vermarktet als air-grill, aber auch mit Elektro-Umluft-Backofen.

air grill

Es hat mich ein bisschen von Versuch und Irrtum zu lernen, um zu Kochen Sie das Fleisch in es (es trocknet aus / overcooks zu Zeiten, soll für den normalen Backofen). Einmal bekam ich mit, dass die genagelt werden ich beschlossen, zu versuchen, zu Backen und Ergebnisse wurden insgesamt meh. Und die Anleitung ist sehr meh Qualität und selbst-Widerspruch.

Rezept

Sehr einfacher Apfelkuchen, beliebt hier in der Gegend. 4 Eier, Glas Zucker, ein Glas Mehl, in Scheiben geschnittenen Apfel. Mischen Sie mit mixer, Gießen Sie auf Apfelscheiben in metallischer form.

Versuch 1

30 min. bei 170C, nach "Torte mit einer Kruste" Schätzung vom Unterricht.

War die Firma auf der Oberseite, aber komplett flüssig innen. Habe versucht, mehr Zeit bei 170C, war nicht wirklich tun, gekröpft bis zu 210C und nach wie Stunde insgesamt zu foltern, habe es mehr oder weniger gebacken innerhalb und verbrannt auf der Oberseite. Natürlich mit meh Ergebnis.

Versuch 2

Mit Folie abdecken, 15 min. bei 210C, dann 25 min bei 180 ° C, nach ", wenn Sie Probleme haben, Backen flüssigen Teig durch" in der Bedienungsanleitung.

Schien ein wenig mehr, auch im inneren, aber immer noch sehr roh, einschließlich auf der Oberseite. Gehalten für weitere 20 min bei 180 ° C für top-Unternehmen und im inneren mehr oder weniger gebacken. Auch sehr meh.

Vorgehensweise für den Dritten Versuch?

Empfehlungen für die Zeit - /Temperatur-sollte ich versuchen?

Oder sollte ich einfach aufgeben Backen es? Marketing hier dazu neigt, zu stark zu überschätzen, welches Gerät ist gut für die (auf dem Papier alles verkauft ist Wunder-Gerät, ersetzen der rest der Küche).

+288
mattyB 02.10.2018, 14:15:19
18 Antworten

Ich Häufig sehen, sind die charts empfehlen brauen, grünen und weißen Tees bei niedrigeren (140-180 F) Temperaturen, schwarz und oolong und pu-erh-Tees, die bei höheren Temperaturen (170-200) und Kräutertees mit voller Kochen (208+).

Ich habe immer nur eine Art nahm dies als Evangelium, und einmal versehentlich gebrühten grünen Tee bei zu hoher Temperatur und es schmeckte schrecklich, so dass bekräftigt meinen glauben.

Aber ich war dabei, einen Kräutertee vor kurzem und verwendet die Einstellung der Temperatur für grünen Tee, und es schmeckte einfach nur gut. Toll, wirklich. Und das machte mich Fragen, warum wird Kräutertee empfohlen, bei einer so hohen Temperatur? Ist es, bringen mehr der Geschmack?

+981
derrend 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe einen cheddar bay biscuit mix von Red Lobster. Auf den Anweisungen, heißt es, nicht zu overmix, den geriebenen Käse, Wasser und Biskuit-Teig, aber es sagt, zu mischen. Was bedeutet das? Wie kann ich wissen, wie viel Vermischung ist zu viel?

Ich habe gelesen, dass die anderen Fragen, die zu tun haben mit overmixing. Aber Sie betreffen meist muffins, und ich bin mir nicht sicher, ob es das gleiche mit Keksen.

+923
qwerty987 30.12.2010, 08:59:05

Einfach und leicht zu bestreichen, mit berbere, das ist eigentlich einfach zu Hause zu machen (obwohl es erfordert, mischen eine Menge Gewürze).

Old-Bay wäre ein weiteres schönes Richtfest.

+859
Mush 24.07.2019, 16:11:16

In der 1960 's, 70' s und bis jetzt, meine lieben Eltern bereit, Ihre Huhn die gleiche Weise wie I. Wir haben es gekauft, gewaschen, schneiden Sie es, es gekocht und serviert, um Familie und Freunde, die sich nie satt Essen. Wahr ist, wir wuschen unsere Hände und die Bereiche die wir genutzt haben, weil wir waren sauber, aber nicht wie ich sehe, wie viele sind erschrocken, vor allem über die immer tödlich schlecht.

Meine eigenen jüngeren Mitglieder der Familie verwenden Sie Handschuhe und Pfannen, die Sie werfen nach dem das Huhn berührt...aber Sie waschen sich nicht das Huhn zuerst aus der Verpackung, Angst vor Huhn Verunreinigungen auf Ihrer Spüle. Sie sagen mir, wenn Sie Kochen, bar-b-que, oder Backen, dann die Hähnchen-Keime sterben.

Was passiert ist, um das Huhn heute, dass diese jüngeren Menschen haben Angst vor dem Huhn? Lustig, was Sie gerne Essen gebratene Huhn oder Hähnchen-Döner, wenn ich koche oder wenn ich prep es in meinem Haus oder Ihre. Auch haben wir nie benutzt spezielle Reiniger zum reinigen, besonders meine Eltern (die noch Leben und Kochen seit 2 Jahren und 4 Monaten beide Weg) und Sie verwendet sogar die gleichen holzbrett geschnitten alles mit. Ich habe immer grosse Platten zu schneiden, mein Brot, rohes Fleisch und veges aber nicht meine Eltern.

Ich höre über Leute, die krank werden, also was passiert oder verändert sich mit dem heutigen Huhn?

+780
PseudoKoder 06.01.2013, 19:39:08

Meine Großmutter Rezept-Aufrufe für die folgenden (von den Zutaten, die Sie danach gefragt werden):

1/2 C Rapsöl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 ei



Ich Stimme mit Jolenealaska; das ist viel zu viel Zucker. Vielleicht auch ein bisschen viel Mehl, aber Sie machen vielleicht einen Laib, die steigt auf der Oberseite der Wanne.

Ich bevorzuge öl in diesem Fall. Es macht das Brot sehr feucht ist. Ich fast nie verwenden Verkürzung. Ich bevorzuge butter oder öl.

+749
Don Elger 28.02.2015, 05:15:23

Ja, Sie können Dampf-Fisch aus eingefroren, es macht das timing etwas schwerer zu beurteilen ohne Erfahrung (offensichtlich ein aufgetauten Fisch ist leichter zu kontrollieren, timing). Auch wird es mehr freigesetzte Feuchtigkeit aus dem Fisch, das kann ein problem sein, je nachdem, was Sie sind, dämpfen Sie den Fisch in.

+716
user74225 19.04.2013, 09:35:43

Denken Sie daran, dass die Kartoffel ist ein Mitglied des Nachtschatten-pflanze und Sie können eine Kartoffel als Batterie. Es wäre sogar besser, wenn gekocht. Was Sie probieren ist im Grunde das Solanin (das hat oft eine Batterie probieren...ich glaube, dass es einen Zusammenhang gibt es irgendwo, aber es könnte Menschen helfen, denken Sie daran, nicht zu Essen bitter Kartoffeln). Ich habe probiert es auch, aber nicht jeder hat die gleichen Geschmacksnerven wie wir es tun.

Auch der Akku (im wesentlichen das Leben der pflanze), die ich mich beziehe beginnt, wenn die Sonne kommt, die durch die Blätter (Solanum tuberosum) und die Herstellung der Stärke", die übertragen wird durch die pflanze in die unterirdischen stengel, bekannt als stolons. Stärke sammelt am Ende des stolons, bilden geschwollene Bereiche, die sogenannten Knollen. Dies sind die Kartoffeln." Wie jede lebende pflanze, die Knolle speichert Energie für die pflanze. "Der komplexe Prozess der Umwandlung von Sonnenlicht in Nahrung, Energie bezeichnet man als Photosynthese. ... Die Kartoffel-pflanze kann sechs Monate ohne die Energie der Sonne, denn es lebt von und mit Ihren gespeicherten chemischen Energie in form von Stärke in Tuben oder kleinen Säcke genannt Knollen."...(http://www.simpsonstreetfreepress.org/science/plants-and-photosynthesis)

Wenn Sie Ihre Kartoffeln Keimen während der Lagerung, Sie sind mit dem verfügbaren Licht und gespeicherte Stärke". Während der Ernte und Lagerung, "Wenn Sie dem Licht ausgesetzt, Kartoffeln herstellen, zunehmende Mengen von chlorophyll sowie zwei bittere alkaloid-verbindungen, Solanin und chaconine" vor allem längerer Belichtung mit der unsachgemäßen Handhabung und Lagerung. "In hohen Konzentrationen können diese nicht nur Kartoffeln schmecken bitter, sondern kann auch zu Kopfschmerzen und Bauchschmerzen" (unter anderem). "Ein 4-Unzen (114 Gramm) Kartoffel natürlich enthält 5 bis 6 Milligramm Solanin und chaconine, die als harmlos angesehen. Aber wenn eine Kartoffel sieht grün aus, von einer Zunahme an chlorophyll, es zeigt, dass es auch höhere Konzentrationen dieser Alkaloide - so viel wie 20-mal in den Kartoffeln, die haben sich komplett grün." Ich habe hier gelesen, dass man "tief cut entfernt alle grünen Teile" (...https://www.finecooking.com/article/the-science-of-cooking-potatoes-2);aber ich habe auch gelesen, widersprüchliche Informationen zu Fragen, um zu vermeiden Sie Sie ganz. Ich schon nicht Essen Kartoffeln beim Essen gehen auch Pommes Frites, aber ich vermeide auch das Essen von Kartoffeln innerhalb von ein paar Tagen von einander. Nach der Smithsonian... (https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/horrific-tales-of-potatoes-that-caused-mass-sickness-and-even-death-3162870/); "Eine Allgemeine Regel für die Vermeidung von Krankheiten, wie oben beschrieben? Grün und Auswuchs? Werfen Sie es heraus." Auf der Website der Smithsonian geben Sie viele links, die ich gefunden habe, interessant. Wo ich wohne, die Kartoffeln sind meist grün und ich planen, Kochen Kartoffeln, wenn ich Sie sehe gute auf dem Regal. Wir haben einen kleinen Ableger Lebensmittelgeschäft von einem großen Namen-Kette so bekommen wir alle von den schlechten Sachen hier. Ich macht mich krank, jedes mal sehe ich Sie verkaufen, sonst verworfen produzieren zu ungebildet victoms.

Ich bin froh, dass Sie jetzt ok.

..."Ein 4-Unzen (114 Gramm) Kartoffel natürlich enthält 5 bis 6 Milligramm Solanin und chaconine, die als harmlos angesehen. Aber wenn eine Kartoffel sieht grün aus, von einer Zunahme an chlorophyll, es zeigt, dass es auch höhere Konzentrationen dieser Alkaloide - so viel wie 20-mal in die Kartoffeln"...

Hier ist ein link mit mehr Informationen: https://www.finecooking.com/article/the-science-of-cooking-potatoes-2 und check-out eine unvoreingenommene Artikel auf Mutter Erde Nachrichten an https://www.motherearthnews.com/organic-gardening/green-potato-myths-and-safe-potato-eating-zbcz1509

Hier ist ein sehr beängstigend Ort zu recherchieren. Es kann Sie nie wollen, zu Essen, Kartoffeln noch irgendwelche Nachtschatten immer wieder. https://sciencebasedmedicine.org/killer-tomatoes-and-poisonous-potatoes/

Wie wir wissen, ist unsere Ernährung fehlen und die Forschung ist ganz über die charts, aber bis unsere Regierungen Schritt und zu untersuchen, die Geld-hungrigen-Monopolisierung Industrien; es ist jedem das seine so der Forschung wieder, aber es ist immer eine gute Idee, sich nicht auf nur eine Quelle von Informationen.

+672
Bachittarjeet Singh Sidhu 29.11.2013, 05:09:58

Nein, sicherlich nicht.

Essen ist in der Regel nicht sicher zu verlassen bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden. Lebensmittel, die sind Regal-stabil (kann auch weggelassen werden, dann ist es egal wie lange) sind diejenigen, die hatten einige der notwendigen Bakterien Wachstumsfaktoren entfernt.

Reis ist ein Lebensmittel, das nicht zu wachsen Bakterien, weil es nicht genug Wasser, um nachhaltig eine Kolonie. Sobald Sie das Wasser zurück, entfernen Sie die genauen Umstände, die es schützt vor dem verderben. Es ist sicherlich nicht sicher.

Außerdem: "nach dem Kochen" egal, wie Sie nicht verwandeln können, unsichere Lebensmittel wieder sicher, und nicht durch Kochen oder durch irgendetwas anderes.

+645
Zach Edens 03.08.2017, 06:20:03

Für Ihren speziellen Fall, wie man speziell die Bourbon Chicken ... Sie ersetzen könnten einige der Essig mit scharfe sauce.

Für andere Fälle, die ich nicht wirklich verwenden, frische Chilis-ich würde verwenden, ein paar getrocknete cayenne-Paprika, oder eine ähnliche Wärme & Pfeffer Größe, die konnte ich leicht entfernen Sie aus der Schüssel vor dem servieren. Wie es getrocknet, können Sie toast und bekommen einige der gleichen Qualitäten, die Sie haben würden, bekommen von Toasten Sie die Paprika-Flocken. Als es ist ein paar Zentimeter lang, es wird nicht verloren gehen wie eine thai bird chili könnte.

Wenn Sie diesen Weg gehen, werden Sie normalerweise brauchen, um die Lautstärke zu erhöhen leicht -- die Paprika nicht necessaily leach, wie viel Wärme in die Schale, als die Samen im inneren Membranen, wo die meisten capsicum ist auf der Innenseite können nicht in direkten Kontakt kommen mit der sauce. Ich würde nicht schneiden Sie Sie öffnen, denn dann haben Sie zu gehen, um die Mühe, deseeding, um sicherzustellen, um zu vermeiden, eine "überraschung".

+460
hrizalid 12.10.2016, 16:42:58

Ach naja, ich Mach chapatis Alltag, auch, wenn ich Backen eine Pizza oder einen Kuchen.

Den Teig für chapatis und gefüllt und plain parantha und sogar poori ist die gleiche. Bis und es sei denn, Sie versuchen, einige was einbilden, wie bhature Sie brauchen nur Wasser und Weizenmehl.

Wie ich es gewohnt bin, Teig kneten w/out jede Messung kann ich nicht empfehlen Ihnen, Messungen. Ich Knete den Teig, bis die Zeit seiner Firma genug, um sich in eine Runde Form. Mehr über nehme ich einen ball von Teig und werfen Sie auf Granit Zähler mit einiger Kraft, es nicht verlieren seine Form.

Jetzt ist die Temperatur der Grillplatte eine Menge Fragen. Ich halten Sie es bei mittlerer Hitze für chapatis und hoch für paranthas.
Roll-out ein chapati und legen Sie es auf der vorgeheizten Grillplatte. Möglicherweise müssen Sie einige Mehl beim ausrollen der chapati. Lassen Sie es auf der Grillplatte für 10-15 Sekunden. Drehen Sie die Seite und lassen für weitere 15-20 Sekunden. Turn side Dritten mal, und Sie sollten sehen, die chapati schnaufend mit Dampf. Mit diesem Teig kann man machen, chapatis, plain paranthas, gefüllte paranthas und poori.

Auf eine ganz Besondere Anlass, meine Mutter verwendet, um den Teig kneten, mit Milch und oder ghee, eine Art Butterschmalz. Den Teig geknetet mit Milch und ghee ist in der Regel verwendet für Pürees.
Neben all den Formalitäten, die Sie haben können Praxis eine Weile. Es dauerte einen Monat, roll-out eine perfekte Runde flauschig und weich chapati. Viel Glück :)

+444
Rick Boucher 30.01.2013, 06:30:27

Einige Ersetzungen würde ich vorschlagen, zu bekommen, die ähnliche umami - Geschmack, die diese beiden Produkte bieten und sind ähnlich wäre:

Picture of a package Bonito Flakes being held by someones left hand, "**Bonito Flakes** A quart of stock for less than a dollar."

+300
user91756 21.04.2019, 01:29:07

Ich mache einen Salat, das ist ganz bitter (Chicoree, radicchio, Rucola mit Zitronen-vinaigrette). Normalerweise ist dieser Salat hat geschält grana padano drauf, die Kürzungen der Bitterkeit, aber mein co-diner kann keine Milchprodukte (oder gluten, leider).

Irgendwelche Ideen, was ich hinzufügen könnte, um einen Salat wie diesen, die schneiden würden, die Bitterkeit, ähnlich?

Danke!

+283
PRDIGM 14.04.2010, 14:07:59

Ich kaufte einige Pakete von 100 gms frisch gemahlenen und gerösteten Kaffee-Pulver.
Diese Pakete müssen NICHT Luft gefüllt, wie die chips-Pakete.

Ist es notwendig, store erworben versiegelt gerösteten Kaffeepulver im Gefrierschrank? Warum?

+246
Placinta 24.04.2012, 19:22:41

Mikrowellenherde Kochen in Erster Linie durch das Wasser-Moleküle. Gefrorenes Wasser ist weniger anfällig für diese beeinflussen. Ich würde vermuten, dass bestimmte Gemüse, wie gefrorenes Wasser wird zu einer Flüssigkeit, es ist schnell erhitzt werden, bis zu dem Punkt, dass es kocht und verdampft. Die Heizung ist sogar weniger als Kochen gefrorene Gemüse in einen Topf und führt zu Bereichen, die sind etwas dehydriert und faserig.

Versuchen Kochen Ihre gefrorene Gemüse in einem Behälter mit einem losen Deckel und zusätzliches Wasser. Dies wird Ihnen erlauben, zu Kochen oder Dampf von außen, ähnlich wie in einem Topf.

http://en.wikipedia.org/wiki/Dielectric_heating

+221
The Consultant 19.10.2011, 18:23:25

30 Stunden ist in Ordnung. In den meisten Fällen 24 Stunden bedeutet nur, bereiten Sie den Tag vor. Ich würde es nicht Essen, wenn Sie einweichen waren für 3 Tage. Wenn Sie verändert das Wasser täglich, und Sie waren kühl, Sie wären sicher, aber verloren haben, viel Geschmack.

+121
vond 10.01.2014, 02:59:32

Aufwärmen von Spinat kann die Ursache für Nitrit produziert werden. Zitat aus eufic.org

Spinat und andere Blattgemüse enthalten hohe Konzentrationen von Nitrat. Die Menge hängt von der Sorte, der jahreszeit, und die Boden-und Wasser-Bedingungen, wo das Gemüse angebaut wurde. Nitrat selbst ist völlig harmlos, aber es kann umgewandelt werden zu Nitriten, und dann zu Nitrosaminen, von denen einige bekanntermaßen krebserzeugend. Enzyme, die in Bakterien wandeln Nitrat zu Nitrit um. Dies geschieht vor allem, wenn der Spinat erhitzt, gelagert und dann später wieder erhitzt. Nitrit selbst ist eine Harmlose Verbindung, aber es sollte vermieden werden, von Säuglingen bis zu 6 Monaten. Es kann sich auf die Fähigkeit des Blutes, Sauerstoff zu transportieren, durch Umwandlung von Hämoglobin, das protein, das trägt Sauerstoff in das Blut, in methaemoglobin, eine form des proteins, die nicht in der Lage ist, Sauerstoff zu transportieren. Dies kann gefährlich sein für Babys und ist allgemein bekannt als "Blue-Baby-Syndrom". Jedoch, in Anbetracht der Tatsache, dass saure Bedingungen begünstigen die Bildung von Nitrosaminen aus Nitrit, gepaart mit den Tatsachen, dass fast alle Lebensmittel enthalten einige protein ausgesetzt und Säure im Magen nitrosamine Produktion nicht vollständig verhindert werden. Daher die Empfehlung zu vermeiden, wärmen Sie Spinat.

+117
Naveen Murthy 07.05.2013, 15:52:32

Ich Stimme mit einem thermometer, aber eine 9 lb, Boston Butt Knochen, ist etwa 8 Stunden, stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut und schneiden so viel Fett wie können Sie vor dem Kochen

+98
Hueco 20.05.2016, 22:43:26

Ich habe gerade ein brauner geflügelbrühe auf dem köcheln lassen, die letzten 8 Stunden, nicht die Planung für das lange aber bekam rief. Dennoch, die Flüssigkeit reduziert hat, indem Sie etwa 1/2 - 2/3.

Würde, wobei es aus der Hitze jetzt und das hinzufügen von kaltem Wasser, bringen Sie die Menge an Flüssigkeit zurück und kühle die Lager für das kühlen eine geeignete Rettung?

+14
user270925 30.10.2011, 18:55:32

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