Canning Tomaten-sauce

Ich bitte um Rat, canning einer Tomaten-pasta-sauce. Es besteht aus Dosentomaten, butter und ein paar Zwiebeln.

Ich habe bereits eine Google-Suche, aber die Ergebnisse sind widersprüchlich. Einige Leute behaupten, dass Sie können einfach Gießen Sie die heiße Tomaten-sauce in ein sauberes Glas, setzen Sie den Deckel auf & es umdrehen, bis cool.

Eine andere Methode scheint zu beinhalten, Kochen Sie die Gläser in heißem Wasser (Kochfeld oder Backofen). Aber der Grund, dass wirklich Blätter mich verwirrt ist ein Artikel, der behauptet, dass Sie können nicht, können Sie eine Tomatensauce ohne einen Druck-Eindoser, weil der pH-Wert.

Also was soll das ganze - kann ich sicher kann, dass die sauce, und wenn ja, wie? Wie lange kann ich die sauce?

+891
branmantwo 06.11.2011, 16:12:26
26 Antworten

Gerbstoffe produzieren-Schaum im Tee, und auch die Bäche und Flüsse.

+981
Serkan Yersen 03 февр. '09 в 4:24

Einen dreifachen espresso und ein Treffer von Cayenne wird als "Zoom". Ich habe gelernt, dass auf 'Der Blitz'. Episode "Der Einst und Zukunft Flash'. Erste ausgestrahlt, 4/25/2017

+974
Asif Hossain 24.02.2012, 20:53:53

Legen Sie Sie auf einem Tablett in einer einzigen Schicht und friere Sie flach zuerst. Sobald Sie erstarrt sind, Gießen Sie die gefrorenen Beeren in einen Gefrierbeutel und bewahren Sie auf diese Weise. Das hat gut für mich gearbeitet.

+955
yrtrututytr 05.01.2012, 23:23:48

Ich zähle nicht der Senf Zeit, um bereit sein, in Stunden, sondern in Tagen, in der Regel 3-5 für braune Senf. Und ich lasse es auf der Theke bei Raumtemperatur, bis es ist, wo ich es will, dann geht es in den Kühlschrank. Hausgemachte Senf-nach 12 Stunden ist ziemlich schrecklich.

+915
Michael Tagle 21.05.2018, 01:23:18

Die einfache Antwort ist, wenn ein magnet klebt überzeugend, um den Boden der Pfanne, sollte es auf eine Induktion-Brenner. Der magnet sollte land mit einem Absturz und nicht zu schweben scheinen, wenn es klebt.

Es gibt alle Arten (Myriaden) der Edelstahl-Legierungen. Die Art von Edelstahl verwendet, auf Kühlschränke und Geschirrspüler ist wahrscheinlich nicht 18/8 und kann tatsächlich Rost in einigen Fällen. Außerdem müssen die Menschen Ihren Kühlschrank-Magnete! Wenn Sie reden Edelstahl, denke ich automatisch 18/8 Edelstahl, d.h. 18% Chrom und 8% nickel. Das weithin akzeptierte definition von Edelstahl funktioniert nicht auf Induktion. Es hat nicht genug Eisen.

Es gibt 18/0 Edelstahl, die mit einem Magneten und es wird daher auf eine Induktion-Brenner. 18/0 übernimmt keine nickel. Neben Chrom, nickel und Eisen, es gibt einige Kohlenstoff vermischt mit dem Eisen, um es aus Stahl. Es gibt die Eisen mehr Festigkeit und Härte.

Ich habe viele ältere Versionen von All-Clad Copper Core, mehrere, die AC macht nicht mehr, die sind vermutlich 18/8 (magnet nicht klebt) und damit funktioniert nicht auf Induktion. Vor einigen Jahren, All-Clad leise Schritte "Verdummung" viele Ihrer Pfannen, so dass Sie arbeiten würde auf Induktion. Wie ich die Dinge verstehen, gibt es einige technische Gründe, die mit der Bekleidung, die verhindert, dass ein paar Elemente aus Induktions-kompatibel. Sie nicht machen eine Menge Lärm über Ihre Produkte nicht mehr aus 18/8 Edelstahl. Wahrscheinlich, weil es (18/0) konnte wahrgenommen werden, dass eine Verschlechterung der Qualität.

Im Grunde, was All-Clad Tat, war innen Edelstahl-Schicht als 18/8 aber fiel auf die äußere Schicht, um (vermutlich) 18/0. Aluminium-oder Kupfer-Schichten werden auch routinemäßig in der Mitte, weil Sie einen besseren job zu Dispergieren Hitze als SS.

Ich habe gerade überprüft und zumindest für Kupfer-Kern, All-Clad wird jetzt der Staat in einer Runde über Art und Weise, dass die innere Oberfläche 18/8, während die äußere Oberfläche ist Induktion kompatibel...aber Sie sagen nicht, es ist 18/0.. All-Clad-nicht-laser-etch-Ihre Pfannen als Induktion bereit. Zumindest nicht, seit ich das Letzte mal eins gekauft. Ich besitze so ziemlich alle Kupfer-Core ist es so ich habe keine Notwendigkeit zu kaufen, in eine Weile. Vielleicht haben sich die Dinge geändert haben. Ich glaube nicht, dass es keine Industrie standard identifier for induction ready/kompatibel.

So bekommen die Verkäufer/Hersteller, um zu überprüfen, überprüfen Sie die website des Herstellers, oder verwenden Sie die magnet.

+816
oxinya80 01.08.2013, 12:26:26

Ich habe vor kurzem aufgeschnappt das Bodum "French Press" - Stil Kaffeemaschine und so weit, ich bin wirklich genießen es, für seine Einfachheit. Aber ich bin gespannt, wie sollte ich Schleifen meinen Kaffee.

Als ich ihn gekauft habe, schnappte ich mir eine Tasche von pre-gemahlenen Kaffee im Supermarkt und das funktionierte gut. Aber vor kurzem, ich kaufte eine Dose Bohnen und legen Sie Sie durch die Kaffeemühle im laden und ich kann wählen zu groben mahlen, wie ich zu sein scheinen immer sehr schwach Tassen Kaffee nun.

Das Handbuch sagte pick einen "groben" Schleifen, so stellte sich das Zifferblatt ganzen Weg auf der linken Seite mit der Bezeichnung "grob". Ich denke, es sollte irgendwo in der Mitte, wie "Versickern".

Jede Beratung über die optimale Mahlung?

EDIT: Auch, Was das Verhältnis von El zu Unzen Wasser? (oder Gramm zu ml, wenn Sie es vorziehen Metrik.)

+783
Paul Chernoch 31.05.2015, 03:05:56

Mein Gulasch Tomaten und Rotwein basiert. Der Eintopf wäre nicht das gleiche ohne den Wein wird das Prinzip der fluid-Komponente, und keine der Eintopf schmeckt nicht wie Wein, wenn es fertig ist. Es gibt es einen Komplex, fruchtig/floral Qualität und hilft erweichen das Fleisch. Der Eintopf ist gekocht in simmering für 2-1/2 Stunden.

Wenn das Rezept fordert zum Kochen den Wein, dann tun Sie es, weil die Wirkung auf den Wein vorgesehen ist. Es ist nicht dazu gedacht, frischer Wein, es soll gekocht werden.

So, was passiert. Auch als Winzer, Hitze ist Ihr Feind...es sei denn, Sie machen einen port-oder Madeira-Wein, die eine absichtlich langsame Kochen, zu imitieren, was früher geschehen an Bord zu Weinen, dass waren transportiert werden, rund um das Mittelmeer. Sie geben den Weinen ein bisschen mehr, reicher Fruchtgeschmack, einem Hauch von carmelization, und die Reduktion. Wenn Sie wissen wollen, wie Ihr Wein schmeckt nach gekochten gehen, kaufen Sie eine Flasche von port, Madeira und altem sherry-Weine und geben Ihnen einen Geschmack, das sind Ihre drei Annäherungen an das, was gekocht Weine schmecken je nach ab-Obst und-Prozess. Es wird eine Dicke reichen fruchtigen Geschmack.

+746
Sushil B 13.01.2017, 20:51:59

Tatsächlich entdeckte ich viele professionelle Bäcker verwenden Sie kleine Mengen von Backpulver in Ihre Hefe-Brot. Manche nennen es auch Ihr Geheimnis. Es wird auch verwendet in Brot verpackt und wirkt wie ein Teig-Verbesserer für textur, nicht für mehr fluff. Ich fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel Backpulver zu meinem pizza-Teig (rund 2 1/2 - 3 Tassen Mehl) und es scheint, dass es Strecken einfacher. Ich auch hinzufügen, viele Brot-Rezepte, die ich habe, 1/4 bis 1/2 tsp. Ich weiß nicht, die Wissenschaft hinter es, aber es funktioniert.

So weit wie das hinzufügen von Hefe zu muffins und Kuchen, ich bin mir nicht sicher, aber ich habe ein paar Rezepte für Süßigkeiten, enthält Grieß und Hefe zusammen mit Backpulver verwendet wird. Der Kuchen muss eine Stunde ruhen vor dem Backen auch wenn es nicht der Aufstieg, aber nach dem Backen, die textur ist die gewünschte ein.

+674
Gman 04.03.2019, 02:46:15

Ich lese zu Hause mälzen hier und hier zum Zwecke der Herstellung meiner eigenen malted flour. Ich bezweifle jedoch, mein Getreide wurde inspiziert, für Fusarium und bei der Verwendung von Roggen -, ich bin nicht sicher, ob ich sollte sorgen zu machen über Mutterkorn entweder.

Ich verstehe, das ist (praktisch) ein internet-forum, und ich sollte nicht Fragen der Sicherheit beraten. Jedoch, kann mir jemand sagen, 'ja, Sie müssen auf jeden Fall die Besondere Qualität der Körner, Besondere Mälzerei-Ausrüstung' oder etwas anderes, um sicher üben zu Hause mälzen? Auch, da ich das Backen, nicht das brauen, würde die Hitze zerstören, alle potenziellen Giftstoffe?

+643
UUU500 30.05.2012, 07:49:52

Machte ich meine ersten charge von kefir mit einem Papier - "atmungsaktiv" Handtuch über der Oberseite ein Glas-container. Wenn ich will, um speichern Sie die Ausgabe in den Kühlschrank, muss ich machen, damit es "atmungsaktiv" oder in der Regel schließen Sie mit festem Deckel?

Dank

+597
Marina Cortez 16.08.2017, 05:59:10

Das Buch "Kochen für Geeks" ist eine Vorschau verfügbar online, der erklärt, wie die Verwendung von Zucker, um zu überprüfen, ob Ihr Ofen die Temperatur oberhalb oder unterhalb von 186°C (367°F). Es werde Ihnen nicht sagen, ob es immer bis zu 250°C, aber wenn du Recht hast, dass es nur noch 150°C, dann wird es offensichtlich, dass es nicht behoben.

+551
Kreon84 16.12.2011, 22:02:25

Wenn Sie halten die Kartoffeln nicht in den Kühlschrank sollten Sie nicht gelagert werden bei Temperaturen unter 7 °C (45 °F). Wenn Sie beabsichtigen, Sie zu verwenden, zum braten für die Pfanne. Bei niedrigeren Temperaturen wird die Stärke in der Kartoffel bricht was eine verbrannte Aussehen und einen bitteren Geschmack nach der Röstung.

Mein Kühlschrank, der steht über sechs Fuß, zu haben scheint, fast 4 °C der Unterschied zwischen den Temperaturen an der Oberseite und an der Unterseite. Dies bedeutet, ich hätte die Kartoffeln auf der Oberseite und die Gegenstände, die verderben mehr leicht tiefer. Zumindest ich könnte das tun, wenn das Stück von junk-würde halten eine Konstante Temperatur.

+529
Aswin Rajeevan 29.04.2016, 16:14:21

Ich habe versehentlich weggeworfen ungekochten Reis in die Oyama Reiskocher unter dem Heizelement. Ich bekam heraus, was ich konnte, aber ich kann hören, ich habe nicht alle Körner. Schütteln / upending der Reiskocher nicht alle der Reis.

Kann jemand raten, wie leere ich den restlichen ungekochten Reis von der unter dem Heizelement?

+481
user154122 15.05.2016, 14:21:39

Es ist alles essbar natürlich. So, viel, wenn Ihre Behandlung ist eine persönliche Präferenz. Ich finde, dass die äußeren Stiele sind in der Regel mehr faserig als die inneren. Sie können mit einem Gemüse-Schäler entfernen Sie eine Schicht von strings, die aus den Stielen. , Die helfen können.

+419
Dragan Cenic 27.09.2014, 14:39:57

Wo ich Lebe, in Deutschland ist es üblich, finden sich beide Arten, und Sie sind eindeutig vermarktet als zwei verschiedene Dinge: die Süßrahmbutter (süßrahmbutter) ist süßer und fetthaltiger als die Sauerrahmbutter (sauerrahmbutter).

Ich habe ein wenig Forschung auf, wie die Produktion unterscheidet sich: die Milch wird zunächst durch einen Prozess der Zentrifugation zu trennen, die Sahne von der Magermilch. Die Creme wird dann pasteurisiert bei 90°-110°C und anschließend allein gelassen, für 3 bis 29 Stunden.

Dieser Prozess der Reifung ist, wo die Art der Produktion der beiden Arten von butter unterscheidet: Für den kultivierten butter wird die Creme wird gerührt, für einen Tag zusammen mit verschiedenen Arten von Bakterien, die eine Kultur der natürlichen Milchsäure Fermente, zu brechen Fette und Zucker und geben ihm das Besondere Aroma. Die Sahne für die süße butter wird einfach gerührt, für einen Tag oder so ohne starter.

Es ist legal in Deutschland, bis zu 16% Wasser während des gesamten Prozesses.

EDIT: Quelle [Deutsch]

+359
Elis Kulla 29.05.2011, 05:42:24

Ich Schneide Sie so Dünn, wie ich kann. Ich verwende eine gerade Kante.

Schneiden Sie so schmal wie Sie wollen. Dann legen Sie die pasta auf einem großen Schneidebrett. Große Stock-Lüfter, der dreht sich hin und her. In etwa einer Stunde, Vakuum-versiegelt.

Ich nur werfen Sie in kochende Brühe eingefroren, fallen Sie direkt auseinander, in etwa zehn Minuten.

+358
kmsV 20.06.2018, 17:57:54

Dies beinhaltet die Erdnuss-butter -, Mandel -, cashew -, Haselnuss -, Walnuss -, Sonnenblumen-und andere Nuss-und Samen-basiert Butter.

+305
Luca Mauri 18.11.2012, 11:00:10

Sie ersetzen könnte, jedes Mehl, die Sie mögen, der Zweck der Beschichtung ist, um ihm einige extra knusprig beim braten. Ich würde vorschlagen, vielleicht Reis, Mehl oder es kann Vollkorn Mehl, aber der Geschmack kann unterschiedlich sein.

IMO, würde ich diesen Schritt überspringen, insgesamt obwohl. Ein Kartoffel-Keil ist nur ein french fry cut in einer anderen Form und wir nicht ausgraben Pommes Frites.

+279
A Learner 18.08.2016, 11:29:42

Eine riesige rote fahne für mich auf Kochbücher ist schlecht zu Bearbeiten. Damit meine ich insbesondere, dass es zahlreiche Tippfehler, Rechtschreibfehler (besonders auf Zutaten oder Techniken) oder offensichtliche Auslassungen. Wenn Sie nicht viel Aufhebens um das Buch zu Lesen für die Fehler, ich finde es unwahrscheinlich, dass Sie getestet haben und alle Rezepte.

Dies bedeutet nicht unbedingt disqualifizieren einem Kochbuch, aber ich bin sicher, dass werde vorsichtig sein, zu Lesen und wirklich darüber nachdenken, die Rezepte, bevor ich versuche, einer von Ihnen.

Zum Beispiel, während Alton Brown ' s erste Kochbuch ist ziemlich gut, es ist geladen mit Tippfehler, Rechtschreibfehler und grammatikalische Probleme (oder zumindest die erste Ausgabe war). Ich denke, es gibt eine Menge gute Theorie gibt es für Anfänger, aber es ist eindeutig eine rush-job, und ich wurde misstrauisch von einigen der Rezepte.

Und während ich in der Regel lieben Die Silbernen Löffel (einen riesigen italienischen Kochbuch), ich wurde sehr misstrauisch, als ich fand ein Rezept für einige blueberry Sache, die eigentlich nicht Liste Blaubeeren als Zutat. Ich noch benutze es sehr selten, aber mein Vertrauen in das Buch hat sich erheblich gesunken.

+194
ajsharma 31.12.2016, 19:24:39

Können Sie besten Effekt mit Spritze. Soda-Salpeter-Injektionen sind sehr effektiv.

+173
london1388 17.01.2017, 20:50:24

Rezepte immer wiederholen, wie die Zutaten, die Sie hinzufügen (zumindest in Tortenboden Teig) sollte kalt sein. Ein Zitat:

Wenn dein Teig zu warm wird, schicken Sie es zurück in den Kühlschrank zum chillen. Wenn Sie nehmen es wieder heraus, es sollten die Rollen leichter.

Warum ist die Temperatur so wichtig, damit ein formbarer Teig?

+162
kafka 20.06.2017, 13:19:45

Kennt jemand den Namen dieser Süßigkeit? Es kommt in einer rosa-wrapper mit einem Flugzeug drauf enter image description here

+128
Don Bruno 13.07.2019, 19:00:12

Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers.

Ich habe gehört das Essig was für eine Kaffeemaschine zu, aber es ist nicht eine Universelle Sache. Speziell, meine Kaffeemaschine hat sehr explizite Warnungen über nicht mit Essig oder anderen sauren Lösung, um es zu reinigen. Stattdessen schlägt es vor, Seife und Wasser für die äußerlichkeiten, und eine Essig-Kostenlose Entkalkung Lösung für die Einbauten.

Ich besitze einen elektrischen Wasserkocher, aber ich wäre nicht überrascht, wenn einige Modelle hatten Verbote oder Warnungen Ihrer eigenen. Ich weiß, für sicher, Sie werden spezifische Anweisungen in Ihre Handbücher aber.

Für alles elektrische/elektronische, dass Sie wichtig sind, Folgen Sie den Anweisungen.

+125
Selt 07.11.2018, 14:14:47

Ich bin derzeit nicht ZU aufgeregt zu verbringen $100-200+ für eine Propan grill. Ist es möglich, zu Kochen gören mit einem kleinen budget (vorzugsweise etwa $20-30, aber so hoch wie ein weiches $50) und das schöne, knusprige Haut, um die meisten der Wurst auf einem low-budget? Ich habe einen schwabbeligen, dicken, nicht-beschichteten Pfanne (auf einem glasstop Herd) und Backofen. Oh, und eine gute, Dicke, sowie viele schreckliche dünne Teflon-Pfannen zur Verfügung.

+86
alinachumar 12.06.2012, 14:27:56

Ich in der Regel waschen Sie den opener von der hand, aber gelegentlich führen Sie es, obwohl die Spülmaschine. In beiden Fällen, nachdem es trocken ist, habe ich gelegentlich Tropfen food grade mineral-öl auf die Zahnräder, etc. Ich benutze Mandelöl. Ich benutze auch Mandelöl auf meine Holz-Schneidebretter. (Mandel-öl ist eine wunderbare Haut-Weichmacher, auch).

Swing-a-way war eine tolle Marke wieder in den Tag, aber die Firma/Namen verkauft wurde, aus China. Das könnte der Grund für die Qualität. John J Steuby Co gekauft, die Ausrüstung und die Herstellung von EZ-DUZ-IT Dosenöffner. Es ist in den USA hergestellt, und die Verpackung ist kitschig, aber dies ist der ursprüngliche Swing-a-Way mit einem neuen Namen.

http://www.sierravalleytrading.com/JOHN-J-STEUBY-CO_c_815.html (Machen die in den USA Produkte)

Ich kaufte mir auf Amazon aber Sie können eventuell an anderer Stelle.

+63
Gelindjer 30.08.2011, 16:16:21

Eine entscheidende Sache zu prüfen, ist die Art von Herd, die Sie verwenden, gas -, Induktions-oder "plain old" Gusseisen.

Da ich noch nie selbst gearbeitet, viel auf dem gas-öfen, kann ich nicht sicher sagen. Aber ich bin gesagt, dass für die gas -, coppper ist die Sache. Aber nur für gas. Für die Induktion ist Kupfer-Nein. Für einen normalen alten Herd, den Sie benötigen, eine wirklich flache Unterseite und Kupfer, das er vielleicht zu weich, um zu erreichen, dass nach einem Jahr oder zwei verwenden.

Induktion Orte, die eine Nachfrage auf den Eisen-Kernen des cookingwares.

Aber für einen normalen alten Herd würde ich sagen, dass die "Billig-non-stick" (oder auf einem gas-Herd) ist ganz in Ordnung. Solange die nicht-stick Oberfläche ist nicht allzu abgenutzt.

Persönlich habe ich eine Reihe von non-stick cooking Ware für regelmäßiges braten (Zwiebeln, Speck etc). Gusseisen Pfanne zum braten eine Scheibe von beed. Stainess Stahl für das Kochen (pasta, Suppe und "nicht einfach verbrennen" souses.

+16
Special Muesli 24.07.2018, 04:25:41

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